料理家 Shun 考案
きゅうりのパセリバターソテー
「もっと潤う 摘みたて野菜室」で保存したみずみずしいきゅうりで、
焼いたときの食感や風味の違いを楽しむ
| 調理時間の目安 | 約10分 |
|---|---|
| おすすめシリーズ | VEGETAシリーズ GR-A_XFSタイプ |
材料（2人分）
- きゅうり 2本
- パセリ 1枝
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
- オリーブ油 小さじ1
- バター 10g
- 塩 小さじ1/4
- 仕上げ
- 塩 少々
- レモン 1/4個（くし形切り）
- パン粉 適量
作り方
- 1
きゅうりは縦に四つ割りにし、種を包丁でそぎ落として横半分に切る。パセリは葉を摘み、粗みじんに切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、きゅうりの皮を下にして並べる。こんがり焼き色がついたら裏返し、全体を香ばしく焼く。
- 3
にんにく、バター、パセリを加えてさっと炒め、全体になじんだら塩で味を調える。火を止め、きゅうりを取り出して器に盛る。
- 4
同じフライパンにパン粉を加え、弱火でパン粉がこんがりと色づくまで炒める。
- 5
盛り付けたきゅうりに軽く塩をふり、④のパン粉を散らして、レモンを添える。
- ※掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- ※掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- ※お使いの機種により解凍や冷凍時間が異なりますので、詳しくは取扱説明書をご覧ください。